1.蛋糕坯原料备用。
2.装饰原料备用。
3.蛋黄中加30克糖。
4.用打蛋器打到发白，体积变成原来的两倍左右。
5.蛋白中滴入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。
6.然后分三次加入15克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小玩勾的九分发状态。
7.取三分之一的蛋白加入到做法3的蛋黄中。
8.用刮刀搅拌均匀，加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
9.蛋糊中筛入低筋面粉。
10.用刮刀拌成均匀的面糊。
11.将面糊舀入铺好蛋糕纸的模具内。
12.烤箱预热，160度，上下火，烤20分钟。烤好的蛋糕，取出去，放在晾晒架上晾凉。
13.淡奶油加入适量的糖打发。
14.将奶油抹在蛋糕坯上。
15.以奥利奥小饼干装饰。
16.小糖果摆在蛋糕上，做出猫头鹰的眼睛和嘴即可。
